Sauvage et exceptionnel
L'Aji Charapita est une variété sauvage, originaire des jungles du Pérou et pousse naturellement dans le poumon vert de la planète.
Apprécié pour son piquant intense - allant de 30 000 à 50 000 SHU sur l'échelle de Scoville - ses vertus aphrodisiaques, sa saveur agrumes et son arôme spectaculaire, il fera de votre plat une merveille épicée.
Savoureux, frais ou en poudre
L ' Aji Charapita se marie particulièrement bien avec le poisson, la volaille, le fromage, les céréales, les légumes, les fruits exotiques, les fruits rouges, les agrumes et le chocolat.
A l'origine, une plante
L ’ Aji Charapita est un arbuste bisannuel buissonnant qui peut atteindre 1 m de haut !
Ses petits piments de forme sphérique-pèsent environ 0.38 grammes.
Une récolte artisanale quotidienne
Les piments sont récoltés du mois d'août au mois de décembre, à la main et un par un.
Des semences choisies avec soin
Les meilleurs plants d ' Aji Charapita sont sélectionnés tous les ans afin d'en récolter les semences destinées à la culture de l'année suivante.